その体調不良は「ヒスタミン不耐症」かも？醤油や豆乳が疲労の原因に

 
「フードアレルギーが体調不良の原因に！」って話はだいぶ有名になってきましたが、意外と知られてないのが「ヒスタミン不耐症」であります。

ヒスタミン不耐症はあらゆる不調の原因に

ヒスタミンは魚やチーズなどにふくまれる物質で、通常はアミン酸化酵素のおかげですぐに分解されちゃう。ところが、一部には酵素の働きが弱い人がいまして、ヒスタミンの解毒が上手く進まないんですね(1)。


この状態が続くと、以下のような問題が出てきます。

• 高血圧
• 消化不良
• 鼻水鼻づまり
• かゆみ
• 鼻炎
• 不安感
• 動悸
• むくみ
• ぜん息
• 慢性頭痛
• 結膜炎
• 下痢
• 胃酸の逆流
• 慢性疲労
• 顔の赤らみ
• 胸やけ
• イライラ
• 吐き気

って、体調不良の幕の内弁当みたいな感じですね。では、ヒスタミンの量が多い食品はといいますと、

• 加工肉：ハム、ベーコン、サラミ、ソーセージ
• 醸造酒：とくにワイン、シャンパン、ビール
• 発酵食品：納豆、醤油、味噌、キムチ、漬け物
• かんきつ系フルーツ：レモン、オレンジ、グレープフルーツ
• 乳製品：牛乳、ヨーグルト、チーズ、バター
• 野菜：アボカド、ナス、 ホウレン草、トマト
• 種子類：クルミ、カシューナッツ、ピーナッツ、チョコレート
• 魚介類：イワシ、サバ、マグロ、ブリ、カツオ、ニシン、貝類全般
• フルーツ：ドライフルーツ全般、バナナ、いちぢく、パパイヤ、パイナップル、イチゴ
• 酢を使った食品：マヨネーズ、チリソース、ピクルス、オリーブ
• 合成着色料
• 合成保存料

といったところ。パレオダイエットの推奨食品もかなり入っております。日本人としては味噌や醤油がダメなのもツラいですねぇ。

ヒスタミン不耐症対策は「プチ除去食」がベスト

ヒスタミン不耐症の検査も存在してはいるんですが、いまいち精度が低いのが難点でして(2)、なんなら自己診断しちゃったほうが速いと思います。というのも、ヒスタミン不耐症は食後２〜３時間で症状があらわれるんで、フードアレルギーとくらべて自覚しやすいんですよ。


いったんヒスタミン不耐症を自覚したら、あとの対策は「あなたの不調を根こそぎ改善するかもしれない『プチ除去食』のすすめ」とほぼ同じです。まずは上記のNG食品を最低でも３〜４週間は完全にカット。そのあとでNG食品を１品ずつ試して様子をみていきます(3)。


その間、食べてもいい食品は以下のとおりです。

• 未加工の肉。特に鶏肉
• NG食品以外の魚
• タマゴ
• 白米、キノア
• NG食品以外の野菜
• NG食品以外のフルーツ。リンゴ、マンゴー、桃、キウイなど
• ココナッツミルク
• オリーブオイル、ココナッツミルク
• ハーブティ全般

酒やジャンクフードが好きな方には相当ツラい食事かと思いますが、ひょっとしたら「なんだかずっと体調が悪い…」って状態が改善するかもなんで、ここは頑張ってほしいところです。


Image credit: shutterstock

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