パンにふくまれる「グルテン」が、老化を引き起こす原因になる…かも

Gruten

ここ数年、健康界で熱いのがグルテンの問題。パンやうどんにふくまれるタンパク質の一種で、消化器系にダメージを与えて体に炎症を起こすのでは？と言われております。

ただし、この説には賛否がありまして、「アレルギーがなければグルテンは問題ない！」って意見がある一方で、「どんな人に対してもグルテンは体に悪い！」って主張も出てまして、なかなか判断が難しいところだったんですね。

ところが、最近になってかなり精度の高い実験が行われまして(1)、「グルテンは少量でも体に悪い！」ってデータが出たみたい。

これはアメリカ国立衛生研究所の論文で、参加者は小麦やグルテンアレルギーを持たない健康な男女が59名。全員を２つのグループにわけて、ランダムに５グラムのグルテンかお米のデンプンを飲んでもらったんですね。

すると１週間後、グルテンを飲んだグループは、

といった症状が出てきたんだとか。パン好きには辛い結果ですねぇ。

今回の実験はわりと精密なデザインにもなってまして、グルテンフリー派にとってはやや有利なデータが出てきた印象であります。ダイエット目的でグルテンをとりのぞくのは意味がないですが、アンチエイジングのためには、やっぱり小麦系の食品はひかえたほうがよいのかも。

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