健康レベルを上げるために欠かせない、あなたのフードリテラシーはどのくらい？簡単テストで自己診断
フードリテラシーがあると健康になりまくるぞ！みたいな研究(R)が面白いので、内容をチェックしておきましょう。
フードリテラシーは、ここ数年でよく耳にするようになった概念で、
食べ物や栄養に関する知識や理解を通じて、健康的な食生活を実践し、維持するための能力
みたいな定義になります。栄養がある食品を選ぶ能力があり、健康的な方法で食材を調理し、バランスの取れた食事の重要性についての知識があり、自分の食行動や食習慣を認識できる能力を意味してまして、そんなスキルがあったら、そりゃあ健康になれますよね。
実際のところ、フードリテラシーの大事さは、近年になっていよいよ認知されていたりします。たとえば、東大の先生方が5,998人の日本人を対象に行ったテスト(R)でも、フードリテラシーのスコアが高い人ほど食事の質が良く、つねに健康的なものを食べている傾向があったと言うんですな。
となれば、「自分のフードリテラシーってどれぐらいなの？」ってところが気になりますが、上記の研究では、計29の質問をもとに、あなたのフードリテラシーを見抜けるテストを作ってくれてます。わりと手軽に、自分のフードリテラシーをチェックできるので、お試しいただくとよろしいのではないでしょうか。
では、さっそくテストをしてみましょう。以下の文章を読みつつ、自分に「完全に当てはまる！」と思うなら5点で、「まったく当てはまらない！」と思うなら1点です。
- 新鮮な野菜をいろいろな方法で調理できますか？ 例えば、茹でる、蒸す、炒める、または別の調理法を使うことができますか？
- 新鮮な食材を5つ以上使った料理を作るのは難しいと感じますか？★
- 材料が足りない場合などに、レシピを自分で変えることができますか？
- 新鮮な魚を様々な方法で調理できますか？ 例えば、焼く、フライパンで焼く、煮込むなどです。
- あらかじめパックされた加工食品を使わずに、新鮮な食材を使って食事を作ることができますか？
- 肉、魚、果物などの新鮮な食材の品質を判断したり、良い匂いを嗅いだり、感じたりすることができますか？
- 誕生会やパーティなどで提供されるお菓子の誘惑を、自分の意志で食べずにいることができますか？
- コンビニやスーパーなどで、美味しそうな食べ物の香りが漂ってきたところを想像してください。あなたは、その食べ物を買う誘惑を退けることができますか？
- ストレスを感じたときでも、健康的な食事ができますか？
- 悲しいときやイライラしているときなどに、自分の気分を改善するために食べ物を選ぶことがありますか？★
- 普段と違う状況になったときでも、健康的な食事ができますか？ 例えば、急な来客があったり、時間に追われているとき、旅行に出たときなどです。
- ポテトチップスやキャンディー、クッキーの袋を開けたあと、その中身を一度に食べてしまいますか？★
- 外出時に健康的なスナックを持っていきますか？
- 果物、プチトマト、ナッツ類など、おやつに野菜を食べますか？
- おやつに果物を食べますか？
- ヘルシーなおやつを常備していますか？例えば、ナッツ、ニンジン、プチトマト、ミニキュウリなどです。
- 他の人と一緒に食事をするときは、食卓で食べることが大切だと思いますか？
- 他の人と一緒に食事をするときは、夕食を同じ時間に食べることが大切だと思いますか？
- 食事中に何か他の活動をしますか？ 例えば、読書、仕事、テレビを見るなどです。★
- あなたが口にする商品のカロリー、脂肪、砂糖、塩分含有量を、他の商品と比較しますか？
- あなたが口にする商品のカロリー、脂肪、砂糖、塩分の栄養表示をチェックしますか？
- いろいろな食品が冷蔵庫にあるときは、その日に何を食べるかを前もって計画していますか？
- なにかを口にするときは、その前の時間に食べたものを振り返りますか？
- 多少高くても、健康的な食品を購入しますか？ 例えば、野菜、果物、全粒穀物製品などです。
- お金が限られていても、健康的な食品を買いますか？ 例えば、野菜、果物、全粒穀物製品などです。
- ポテトチップス、プレッツェル、スナック菓子を、4パック以上ストックしていますか？★
- キャンディー、クッキー、チョコレートを4パック以上ストックしていますか？★
- 砂糖入り飲料または砂糖入りレモネードの在庫が4本以上ありますか？★
- フルーツジュースの在庫が4パック以上ありますか？★
採点が終わったら、★マークにつけた点数を反転させてください（1点→5点、2点→4点、4点→2点、5点→1点）。その上で、すべてを足し合わせた数を29で割って、平均点を出してくださいませ。
最終結果の判断は、以下のようになります。
- 1.00～2.49ポイント＝ダメ！改善使用！
- 2.50 〜 3.49ポイント＝問題あり！
- 3.50 〜 4.49ポイント＝良い感じ！
- 4.50 〜 5.00ポイント＝素晴らしい！
もっとも、この結果は、あくまで大まかなものなので、個人的には平均点に一喜一憂するよりは、「自分のフードリテラシーは何が足りないのか？」を把握するためのチェックリストとして使うほうがおすすめです。「自分は食材の調理法を思いつかないから、そこらへんが弱いな……」みたいな感じで、現状をチェックするために使うわけですね。どうぞお試しをー。
