アーモンド粉でできたパレオ流パンケーキ「パレオパンケーキ・ワッフルミックス」が意外と美味い
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まいどおなじみiHerbが「パレオダイエット専用コーナー」を作ってくれたんで、いろいろと試してたりします。
で、新しく買ってみたのが「パレオパンケーキ・ワッフルミックス」ってやつ。パンケーキって割と小麦を使わなくても作りやすいんで、パレオダイエットの世界では定番のおやつなんですよね。
ベースになってるのはアーモンド粉で、普通のお菓子生地でもよく使うやつ。そこに卵白とベーキングパウダーを混ぜて、ステビアで味を整えております。
作り方は超簡単で、1食分（32g）に水1カップとバター小さじ４杯を入れてかき混ぜたら、あとは焼くだけ。1食分あたり170kcalで、1パックでおよそ8食分のパンケーキが作れる計算。1食の栄養は9gのタンパク質と食物繊維が1gぐらいで、これはちょっとイマイチかなぁ。
完成品。不器用なもので、形が悪くてすみません（笑）。あとはこれにハチミツなど好きな甘味料をかけていただきます。
さっそく食べてみたところ、思ったよりもふっくらしてますね。パレオ系のパンケーキって基本的にしっとりしてることが多いんで須賀、これなら代用品として使えるのではないかと。
ただ、要はアーモンドパウダーと卵白なんで、自分で材料を集めて作ってもそんな変わらない気もしますね。あと、やっぱりビタミンやミネラルが少なくて、カロリーの大半は脂質がメインなんで、カロリーの質はちょっと悪いのもちょっとアレかも。
とはいえ、凄まじく手軽にパレオ系のパンケーキが作れるんで、興味がある方は一回お試しください。腹持ちはなかなかいいですよ。
