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よく噛んで食べると免疫システムが改善!するかも

Chewing

 

よく噛んで食べるのが体にいいのは間違いない

よく噛んで食べる」のが体にいいのは間違いないところ。栄養の吸収率が高くなるのはもちろん、実際によく噛んで食べる人ほど肥満率が低いなんてデータもあるんですよね。私は基本的に早食いなので、ちょっと直していきたいポイントであります。

 

 

で、新たに出た論文(1)では、「よく噛んで食べると免疫が改善!」って話になってておもしろかったです。

 

 



よく噛むと口の免疫細胞が活性化する

これはマンチェスター大学の研究で、マウスたちに硬さの違うエサを与えて、どんな違いが出るかをチェックしたもの。すると、

 

  • 硬いエサを与えられたマウスほどTh17が増加!

 

って結果だったんですな。Th17ってのは免疫細胞の一種で、悪い菌から体を守る働きをしております。

 

肌や口、腸などの免疫システムは、バクテリアのバランスを保つ大事な働きをしている。体に良いバクテリアを保ついっぽうで、有害な病原菌には戦いを挑むのだ。

 

が、肌や腸とは違って、口の免疫システムは、Th17細胞を刺激するために別の方法を使っているらしい。すなわち「咀嚼」だ。

 

とのこと。口内には、独自の免疫活性システムが備わっているわけですな。

 

 

細菌感染を防ぐためにも咀嚼が大事

どういう事かというと、

 

  • 肌や腸=良い細菌がTh17を起動させる
  • =よく噛むことでTh17が起動する

 

って違いがあるみたいな感じ。もちろん動物実験の段階ではありますが、このへんの仕組みはヒトも近いので、細菌感染を防ぐためにもよく噛んだほうがよさげ。

 

 

口内の炎症は全身のダメージにもつながる

もっとも、この研究では「噛みすぎ」もよくないよ!ってとこにも触れてるのがおもしろいところ。

 

咀嚼のしすぎは、歯周炎や骨量の低下をもたらす可能性もある。口内の炎症は全身疾患の悪化につながり得るため、特定の組織の免疫システムを理解するのは非常に大事だ。

 

噛みすぎのせいで口にダメージが起き、その炎症が全身につながっていく可能性もあるんだ、と。

 

 

まぁ現代では柔らかい食べ物のほうが多いんで、そこまで「噛みすぎの害」を心配しなくてもよさそうですけど、口の免疫システムの大事さは知っとくといいかも。


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  1. 顎が小さくて噛み合わせが悪いので食べるのが遅いです。パタカラって噛み合わせ改善に効果ありますか?

    あと、先月カカオ100%のチョコレートを食べてしまったので今リブート中なのですが、たらこって食べてもいいですか?
    もちろん未加工の生助惣鱈子です!スーパーで100g90円くらいで売っているので(笑)

    返信削除
    返信
    1. パタカラはかみ合わせには関係ない…ような気がします。口輪筋を鍛えるだけなので。

      タラコはリブート中でも別にOKですよー。

      削除
    2. パタカラで顎は鍛えられないんですね(´・ω・`)
      ありがとうございます!!さっそくzoodleでたらこパスタにします♪

      削除

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40才のプロパレオダイエッター/編集者/ライター/NASM®公認パーソナルトレーナー。あまりに不摂生な暮らしのせいで体を壊し、一念発起で13キロのダイエットに成功。その勢いでアンチエイジングにのめり込む。

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