週４の牛肉でメンタルが激しく改善する？（ただし脂身が少ない良い肉限定）
https://yuchrszk.blogspot.com/2017/03/blog-post_82.html
食事と鬱病の関係を調べたら…
「牛肉を食べるとメンタルが改善！」 ってデータ(1)がおもしろかったんでメモ。これはオーストラリアの研究で、20〜93才の女性1,046人を対象にしたもの。全員の食事とメンタルをアンケート調査したうえで（FFQとGHQ12を使用）、どの食品が鬱病などと関連しているかをチェックしたんですな。
牛と羊を食べる人ほど精神が健康！
それでどんな結論が出たかと言いますと、- レッドミートを食べる人ほど鬱病が少ない！
みたいな感じ。レッドミートは日本語にない言葉で、「生の状態で赤い色の肉」を指しております。一般的には牛肉と羊肉が代表的（豚肉をふくむこともある）。
牛と羊は悪玉になることが多かった
ここ数年、わりと健康界では悪玉にされることが多くて、といったデータが出てたりします。なので、レッドミートでメンタルが改善するってのは、結構ビックリなわけですな。
牛と羊を食べない女性は鬱の発症率が倍に
研究者いわく、この研究を始める前は、レッドミートはメンタルに悪いはずだと考えていた。
しかし、1日の推奨摂取量よりもレッドミートを食べない女性は、そうでない女性にくらべて２倍も鬱や不安障害を発症する確率が高かった。
とのこと。この傾向は、日ごろの運動量やタバコの習慣、体重、年齢などを調整しても残ったそうで、どうもレッドミートはメンタルにいいっぽい。
放牧牛はオメガ３が豊富だからメンタルにいい？
なんとも不思議な話のようですが、研究者は「オーストラリアは牛肉の質がいいからじゃない？」と推測しておられます。オーストラリアのレッドミートは栄養価が高く、オメガ３脂肪酸を豊富にふくんでいる。これはメンタルは身体の健康に効いているのかもしれない。
この違いは、オーストラリアの牛や羊の多くが放牧で育てられるからだ。他の国では、牛たちは飼育場に閉じ込められ、おもに穀物をあたえられている。
そもそも牛はオメガ３の多い食肉ですけど、さらにグラスフェッド（放牧）で育つことにより質が高まっているんだ、と。2015年のランセットレビューでも「脳を幸せに保つにはオメガ３が必須！」って結論ですし、そのへんは間違いなさげ。
ちなみに、オーストラリアのレッドミート推奨量は、
- 脂身が少ない牛や羊を1日65〜100gずつ週４日食べよう！
みたいになっております。あくまでグラスフェッドの牛なら、これだけ食べたほうがいいわけっすね。
残された謎
もっとも、我々日本人としては「だったら魚を増やしたほうがいいんじゃない？」と思うわけですが、この実験では、なぜかレッドミート以外の肉でメンタル改善効果が出てないんですよね。おもしろいことに、鶏や豚、魚、植物などの食品には、メンタルヘルスとの相関がみられなかった。
うーん、不思議。このあたりは謎ですけども、いずれにせよ「肉と魚は品質にこだわろう！」というイエール大学のガイドラインに従うのがオススメ。
