結局、味の素は太るのか？問題
味の素が食べ過ぎを引き起こす？ 「味の素ってダイエットに良くないんじゃない？」って話が昔からありまして。なにせ味の素を使うと何でもおいしくなっちゃうんで、食べ過ぎが促進されちゃうんじゃないの？という理屈であります。 確かに「 脳への快楽が多い食事 」は...
結局、「味の素」は体に良いのか悪いのか？
「味の素」に関するご質問をいただきました。要点を抜粋しますと、 アレルギー持ちなので最近は食品添加物を気にして見るようになったのですが、うま味調味料（化学調味料）に関してはどうお考えですか？前から気になっているので、ネットなどで検索をするのですが、意見が真っ二つに分かれて...
味の素で脳にダメージ！太る！アレルギーが！みたいな話はどこまで正しいのか？2018年版
というわけで「 味の素 」の話です。というのも、定期的に「 味の素とかアジシオって使ってもいいんですか？ 」ってご質問を受けるものですから。 こういった質問が出るのは、「味の素は危険だ！」みたいなサイトが多いからです。特にリンクは貼りませんけど、ちょっと探す...
しじみ600粒分の成分が入った「ノ・ミカタ」は二日酔いに効くのか？
コンビニで売ってた「ノ・ミカタ」を買ってみました。しじみ600粒分の有効成分が入っていて、二日酔いに効く！と噂の一品であります。
日常にひそむアレルギー食品を避けるには？「アレルギー対策用パレオダイエット #3」
「 アレルギー対策用のパレオダイエット 」について考えるシリーズの3回めです。 前回 はアレルギーや自己免疫疾患の人が避けるべき食品リストを並べたわけですが、ここで難しいのが、こっそりとNG成分が使われているパターン。とくに小麦や豆類はいろんな食品に入ってい...
頭が良くなる（かもしれない）最新の方法4選
このブログでは、普段から「 脳に良いこと 」を定期的に取り上げてます。たとえば、コーヒーを飲むとか、運動をするとか、血圧を下げるとか、そんな感じですな。 でもって、ここ1〜2年でも、新たなアイデアがいろいろと登場してたりします。もちろん、新しいデータだけに今後...
なぜパレオダイエットで痩せるのか？自然と体脂肪が減っていく４つの理由
パレオダイエット で体脂肪が減ったよ！ ってデータは ちょこちょこある わけですが、いっぽうでは 意図的なカロリー制限には否定的 だったり、 糖質制限ダイエットの仕組みを批判してたり で、「 じゃあ、なんで痩せるの？ 」と思う方もいらっしゃるようです。 というわけで、こ...
国が定めた「推奨タンパク質量」が、実はまったく足りてなかった件
これまでの推奨タンパク質量は間違っていた？ 定期的に プロテインの大事さ を訴えている当ブログ。今度は、新たに「 ゴメン！これまでの科学はプロテインの摂取量を低く見積もってたよ！ 」って論文( 1 )が出まして面白いことになっております。 従来の研究では、だ...
なぜ人は食べ過ぎてしまうのか？「食事報酬と肥満 その１」
以前に、人間が太ってしまう原因を 片っぱしからリストアップ したことがありました。偏食から運動不足まで、いろんな要因をあげたんですが、なかでも 肥満の最大の原因 と言われるのが「 食事報酬 」だったりします。
辛くないトウガラシの成分で筋トレがめちゃくちゃはかどるんじゃないか？みたいな実験の話
カプシエイト という成分をよく耳にするようになった昨今でございます。俗に「脂肪燃焼効果がある！」とか「消化が良くなる！」「鎮痛作用がある！」などと言われていて、注目されてるんですよ。日本だと味の素さんが推してまして、「 カプシEX 」とか「 アミノバイタル カプシ 」とい...
健康そうなフリして実は体に超悪い５つの食べ物
こんなブログをやってると、いろんな人と健康的な食事について話すんですけども、これまでの経験で 「あれって体に悪いんですか！」と驚かれることが多かった食品や商品 をまとめてみることに。特によく言われるのが、以下の５つであります。
どんなときに脳のバリアは壊れてしまうの？「リーキーブレイン #2」
結局は慢性炎症で脳のバリアが破れる こないだ書いた「 リーキーブレイン問題 」の続きです。 ざっくりおさらいすると、ヒトの体は血液と脊髄のあいだにバリアが張ってありまして、こいつが有害物質を通さないようにブロックしております。ところが何らかの原因でバリアが...
毒素を出して痩せまくると噂の「脂肪燃焼スープ」には効果があるのか？
こんなご質問をいただきました。 はじめまして。いつも参考にさせて頂いてます。 脂肪燃焼スープダイエット は効果があると思いますか。 とのこと。脂肪燃焼スープには詳しくないので、まずは gooダイエットの記事 を読んでみました。これによると、 ...
今週半ばの小ネタ：夜のアレの運動量、うま味の減塩効果すごすぎ、睡眠不足を解消するナイスな方法
ひとつのエントリにするほどでもないけど、なんとなく 興味深い論文を紹介するコーナー です。
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- 鈴木祐
- 1976年生まれ。サイエンスジャーナリストをたしなんでおります。主な著作は「最高の体調」「科学的な適職」「不老長寿メソッド」「無（最高の状態）」など。「パレオチャンネル」(https://ch.nicovideo.jp/paleo)「パレオな商品開発室」(http://cores-ec.site/paleo/)もやってます。さらに詳しいプロフィールは、以下のリンクからどうぞ。
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